2025年4月～新しく開講したクラスです。

タイカレーを中心に、旬の食材を使ったタイ料理をご紹介します。日本の四季とともに自由なアレンジのタイ料理を楽しみましょう。

★2か月に渡って同じメニューで開催します（休講月もあり）。

★このクラスではタイカレーはペースト作りから料理します。ご参加者全員で行うクロック（石臼）での作業がありますため、人数等により実習時間が多少変わりますことをご了承ください。

4月6日（日）11:00～　残席1

4月9日（水）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

4月10日（木）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

5月8日（木）11:00～　

5月10日（土）11:00～　

※新メニュー

えびとパイナップルのゲーン・クア

ゲーン・クアはレッドカレーに似ていますが、スパイスが入らないため、フレッシュハーブや乾燥唐辛子の風味をより鮮やかに感じるのが特徴です。「甘い・辛い・酸っぱい」が主張するタイらしい味をベースに、シーフードの淡い旨味とパイナップルのフルーティな香りを加え、刺激的ながらも軽やかな風味にしあげます。暖かく爽やかな季節におすすめしたいタイカレーです。

鶏肉といんげんのスパイシーカレー炒め

ゲーン・クアのペーストを使ってもう1品、白ごはんによく合う手軽なおかずを作ります。鶏肉と季節の豆（いんげん、絹さや、スナップえんどうなどを使用予定）をカレーペーストで炒め、キリッとスパイシーに味つけする炒めものです。

ズッキーニのお手軽ソムタム

ソムタムとは青パパイヤのサラダの総称ですが、実は具のバリエーションが豊富な料理。日本で青パパイヤよりも手に入れやすいズッキーニでアレンジします。今回はクロック（臼）でたたかず手でもみ混ぜるお手軽バージョンです。