日本でも人気の定番タイ料理を作るクラスです。タイ料理の調味料や食材、調理法について学び、奥深い食文化に触れていきましょう。

1月11日（日）11:00～　

1月29日（木）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6500円

えびのスパイシースープ「トムヤムクン」

有頭えびで旨味が凝縮されただしをとり、レモングラス、コブミカンの葉、カー（タイしょうが）の3種類のハーブで香りをつける、タイを代表するスープです。あっさりタイプと濃厚タイプがあり、こちらはナムプリックパオ（チリインオイル）やココナッツミルクを加える濃厚でクリーミーなタイプのトムヤムクンです。

タイ式目玉焼きのサラダ

タイ式目玉焼きは多めの油で揚げ焼きにするので、白身の縁がサクサクと軽い食感に。ひと口大に切ってハーブや辛酸っぱいたれと和えれば、香りや食感が賑やかなボリュームのあるサラダができあがります。

豚肉のしょうが炒め

豚肉、きくらげ、たまねぎなどの野菜をたっぷりの千切りしょうがと炒めた、おかず屋台や皿飯屋の定番メニュー。唐辛子はほぼ使わずにオイスターソースや醤油で味つけする、もともとは中華料理にルーツがある炒めものです。しょうがの爽快な辛味が効いていて、甘辛い味つけは白いごはんによく合います。

ジャスミンライス

皮むき緑豆のとろみぜんざい

皮をむいた緑豆（黄豆）を甘く煮てとろみをつける、昔ながらのシンプルなおやつです。ほんのり塩味のココナッツミルクソースをかけていただきます。