現地で親しまれているユニークな郷土料理や、講師が個人的に好きなおすすめタイ料理などをご紹介するクラスです。

4月26日（日）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

4月30日（木）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6500円　★新メニュー

ツナのラープ

ラープとは、こま切れにした肉などを加熱してホムデン（赤わけぎ）や細ねぎ、タイハーブと和えた料理。炒ってすりつぶした米も欠かせない食材で、その香ばしさとプチプチした食感が、ミントの爽やかな香り、唐辛子の辛味、ライム果汁の酸味と相まって口の中で絶妙に弾けます。肉で作るラープがポピュラーですが、こちらは日本のツナ缶で気軽に楽しめるレシピです。

豚肉の屋台風串焼き

「ムーピン」と呼ばれる、タイのいたるところで見かける屋台のローカル軽食です。タイ醤油やココナッツシュガー、ココナツミルクなどで下味をつけた豚肉を串に刺し、こんがりとジューシーに焼きあげます。蒸したもち米、カオニャオと食べるのが現地スタイル。ビールにもよく合うおつまみです。

ココナッツミルクとタイ味噌のディップ

たたいてミンチにした豚肉やえび、レモングラスなどのハーブをココナッツミルクで煮こみ、タオチオという味噌のような調味料やココナッツシュガーで味つけした、香り豊かでやさしい味わいのタイ式ディップソースです。季節の生野菜やゆで野菜につけていただきます。ごはんにかけて食べても美味。

マンゴーヨーグルトスムージー

旬のフレッシュマンゴーとヨーグルトで作る、クリーミーで爽やかなスムージーです。

※季節食材のため、生のタイマンゴーが手に入らない際には代替品を使用する場合がございます