タイの気軽なおかずや軽食を作ったり、タイ食材をより日常的に使いこなすためのアレンジレシピをご紹介するクラスです。

5月9日（土）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

5月13日（水）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6500円　★新メニュー

黒オリーブのチャーハン

インディカ米のごはんを黒オリーブや豚ひき肉と炒め、ナムプラー、タイ醤油などで味つけします。揚げたカシューナッツ、刻んだライムや赤たまねぎ、唐辛子などを添えて、食卓ですべてを混ぜながら食べるタイらしいスタイルのチャーハンです。いろいろなトッピングの食感が楽しく、オリーブのほろ苦い風味がありそうでなかったユニークな味わい。本来は塩漬けされたチャイニーズオリーブを使いますが、レッスンでは日本で手に入る黒オリーブ（地中海産オリーブ）で作ります。

タイ式酢豚

豚肉を炒めてパイナップル、きゅうり、トマトなどを加え、タイ醤油やケチャップで甘酸っぱく味つけする、いわゆる酢豚のような炒めもの。豚肉は揚げずに炒めるので少しさっぱりした食べ心地です。辛さがなくどなたでも食べやすいタイ料理で、しっかりした味つけが白ごはんにもぴったり。初夏から夏の食材をたっぷりと食べられるおかずです。

海鮮たっぷりのトムヤム

「ポテーク」と呼ばれる、魚介がたくさん入った少しぜいたくな海鮮スープ。レモングラスやバイマクルー（こぶみかんの葉）などのタイハーブが臭みを消して、奥深く上品な香りにしあげてくれます。柑橘果汁や唐辛子でスパイシーに味つけし、バジルでフレッシュな香りを加えます。レッスンの時期に手に入る魚介を数種類組み合わせて作る予定です。

パイナップルとバジルとライムのシェイク

パイナップルの甘酸っぱさ、バジルの香り、ライムの酸味が爽快なフローズンシェイクです。