現地で親しまれているユニークな郷土料理や、講師が個人的に好きなおすすめタイ料理などをご紹介するクラスです。

6月14日（日）11:00～　

6月16日（火）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

6月18日（木）11:00～　残席1

レッスン料金：6500円　★新メニュー

パイナップルとココナッツミルクソースの和えそうめん

サラッして甘酸っぱい味わいが暑い季節におすすめ、サラダ感覚で食べられる軽やかな和え麺です。ゆでた麺にパイナップル、しょうが、魚のすりみだんご、干しえびパウダー、パクチー、唐辛子などをトッピングして、ココナツミルクベースのソースをかけて食べます。レッスンでは現地と同じように細米麺で作りますが、日本のそうめんでおいしくできあがります。

白身魚のルークチン

ルークチンとは、魚や肉のすりみを丸めてゆでたり揚げたりした、練りもの風のつみれのこと。タイではそのまま食べたり麺料理にのせるのが定番で、このレッスンでは和えそうめん（上記）のトッピングにします。素材の味わいと、きめ細やかで弾力のある食感が楽しめるレシピです。

鶏肉のレモングラス風味揚げ炒め

レモングラスの風味が爽やかな鶏肉の揚げ炒めです。レモングラスは香りづけとして加えるだけでなく、たっぷりと食べられるように調理するので、レモングラスがたくさん手に入ったときにもおすすめの1品。しっかりと甘辛い味つけで、ごはんのおかずやビールのおつまみにぴったりです。

季節のフルーツの塩シロップ漬け

「ローイゲーオ」と呼ばれる、フルーツ、砂糖、塩で作る昔ながらの素朴なおやつ。しあげに氷を加えるので、見た目にも涼しげなひんやりスイーツです。いろいろなフルーツで作れますが、6月が旬となるプラムや桃で作る予定です。