日本でも人気の定番タイ料理を作るクラスです。タイ料理の調味料や食材、調理法について学び、奥深い食文化に触れていきましょう。

6月3日（水）11:00～　終了

6月6日（土）11:00～　終了

6月20日（土）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6500円

タイ式チキンライス「カオマンガイ」

カオ＝ごはん、マン＝油脂、ガイ＝鶏肉のこと。鶏肉をゆで、そのゆで汁でごはんを炊いた、屋台や食堂で定番のタイ料理です。しっとりジューシーにゆであげる鶏肉と、旨味たっぷりでつやつやしたごはんの炊き方がおいしさのポイント。シンプルながらもコツが満載な料理です。2種類の自家製ソースを添え、好みにかけていただきましょう。

牛肉とハーブのスパイシーサラダ

焼いた牛肉、赤たまねぎ、きゅうり、パクチーなどの野菜やハーブ、辛くて酸っぱいタイ式ドレッシングで作る、ちょっぴり贅沢なごちそうサラダです。それぞれの素材にドレッシングの味がしっかりとなじむので、サラダよりも和えものという雰囲気。夏のおもてなし料理にもぴったりです。

カオマンガイのスープ

カオマンガイで使う鶏肉のゆで汁は、別にスープとしても食べるのがお決まりです。具に冬瓜や大根を加えてしあげます。

カオマンガイの自家製ソース2種

「タオチオ」というタイの味噌をベースに、そのほか調味料や、しょうがや唐辛子などたっぷりの香味野菜で作る濃厚なソース。もう1つは市販品でもおなじみのスイートチリソースを手作りします。