タイの気軽なおかずや軽食を作ったり、タイ食材をより日常的に使いこなすためのアレンジレシピをご紹介するクラスです。

7月16日（木）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

7月18日（土）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6000円

タイ式チャーシュー

「ムーデーン＝赤い豚肉」という名前のタイ式チャーシュー。紅腐乳、タイの大豆醤油、はちみつなどたっぷりの調味料に豚かたまり肉を漬けこみ、オーブンでこんがりと焼きあげます。豆腐の発酵食材である紅腐乳には独特のコクがあり、焼くことで香ばしい風味と奥深い味わいが生まれ、しっとりやわらかなチャーシューにしあげてくれます。

チャーシューのせ和え中華麺

自家製チャーシューをスライスして、青菜やピーナッツと一緒に中華麺にトッピング。ナムプラーや粉唐辛子などの調味料で味つけして食べる、タイでもポピュラーな和え麺です。チャーシューをしこんでおけばササッと作れるので、暑い季節のごはんにぴったり。

えびとレモングラスのスパイシーサラダ

ゆでたえびに生のレモングラスをたっぷりと合わせる、華やかでタイらしい食材のごちそうサラダ。タイ料理の定番ドレッシングにチリインオイル（乾燥唐辛子、干しえび、香味野菜などから作られたオイル系調味料）をプラスして、濃厚でパンチのある味わいに。ミントの香りも効かせて爽やかにしあげます。

すいかのシェイク

現地屋台でポピュラーなフレッシュフルーツのシェイク。旬のすいかで作る夏らしいドリンクです。

※すいかが苦手な方は別のフルーツで作れますので、ご予約時にその旨をお知らせください。