伝統的なものからカジュアルなものまで、おもてなし向きのベトナム料理を作るクラスです。レストランで流行している新しいベトナム料理もご紹介します。

6月4日（木）11:00～　終了

6月13日（土）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6500円　

豚つくねのニャチャン風串焼き、ライスペーパー手巻き

ベトナム南部にある海沿いの町、ニャチャンの名物料理をご紹介します。豚の赤身肉をミンチにして豚脂や香味野菜と練り混ぜ、竹串に刺してこんがりと焼きあげます。食べるときは串から外し、大根とにんじんのなます、丸めて揚げたライスペーパー、生野菜やハーブ、ブン（細米麺）と一緒に、ライスペーパーでくるんで、味噌ベースの甘いたれにつけて。ライスペーパーですべての具をまとめることで、つくね単品よりもずっとおいしい味わいが生まれる、とてもベトナムらしい1品です。

いかとセロリのスパイシーサラダ

やわらかくゆでたいか、セロリ、きゅうり、にんじんなどの野菜、ピーナッツなどを、チリソース入りの甘酸っぱいたれで和えます。色鮮やかな見た目と、スパイシーながらもさっぱりした味わいが、これからの季節によく合うサラダです。

ミルクゼリーとアーモンドのチェー

牛乳やコンデンスミルクから作るゼリーに甘いシロップをかけ、アーモンドスライスをトッピングして食べるデザートです。ベトナムではわりと近年になって流行した新しいおやつでもあります。