日本でおなじみのベトナム料理や、ベトナムの伝統的な料理を作るクラスです。基本的なベトナム食材や調味料の扱い方、調理法について学びます。

7月9日（木）11:00～　残席2

7月11日（土）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6500円

蒸し春巻き

米粉とタピオカ粉から春巻きの皮を作り、肉そぼろを巻いて揚げねぎや香菜をトッピングして、甘酸っぱいたれで食べるライスクレープのような蒸し春巻き。ベトナムでは朝食として親しまれているローカルフードです。プルプル、もちもちの薄くしっとりした皮がおいしさのポイント。現地では専用の蒸し器を使いますが、ご家庭でもチャレンジしやすいフライパンで作るレシピをご紹介します。

空心菜と干しえびの北部風和えもの

サッとゆでた空心菜を干しえびやヌクマムベースのたれと一緒に混ぜる、ベトナム北部スタイルのシンプルな和えものです。日本では油で炒めることが多い空心菜ですが、特にベトナム北部ではゆでて調理する料理が多く、少し目先が変わってたっぷり食べることができます。

いかすりみの北部風揚げだんご

すりつぶしたいかを豚脂や香味野菜と練り混ぜて香ばしく揚げた、日本のさつま揚げのような1品。ベトナム北部の港町発祥の名物料理です。揚げたてのプリプリとした食感とジューシーでほんのり甘い味わいが、いか好きにはたまらないおいしさです。