タイカレーを中心に、旬の食材を使ったタイ料理をご紹介します。日本の四季とともに自由なアレンジのタイ料理を楽しみましょう。2か月に渡って同じメニューで開催します（休講月もあり）。

7月25日（土）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

7月29日（水）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

8月6日（木）11:00～　残席2

8月8日（土）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6500円　★改訂メニュー

ペーストから作る、空心菜と豚バラ肉のレッドカレー

豚バラ肉をやわらかく煮こみ、たっぷりの空心菜、ココナッツミルクやタマリンドなどを加えます。辛さと甘酸っぱさのバランスが絶妙で、日本では特に空心菜の旬におすすめしたいタイカレーです。過去レッスンでは市販のレッドカレーペーストを使っていましたが、今回はカレーペーストから手作りします。乾燥唐辛子、ハーブ、スパイスを主軸に作るペーストは、キリッとした辛味とともに後味まで広がる豊かな風味が特徴。自家製ならではのフレッシュで香り高いレッドカレーをお楽しみください。

昔ながらのヤムウンセン

えびやいかなどの生のシーフードは加えず、春雨、豚肉、干しえび、揚げた香味野菜などを具にしてマイルドな味つけにしあげる、昔ながらのスタイルのヤムウンセンです。エシャロットやにんにくをサクサクに香ばしく揚げるひと手間がおいしさのポイント。サラダ感覚の辛くて酸っぱい現代のヤムウンセンとはまた異なるおいしさで、白ごはんがすすむやさしい味わいのおかずです。

米粉とココナッツミルクのミニパンケーキ

もち米の粉、ココナッツミルク、ココナッツシュガーで生地を作り、フライパンで焼く素朴なパンケーキ。焼いて香ばしくなったココナッツの風味と、米粉ならではのむちっとした食感を楽しみます。