タイ人が日々食べているごはんのおかずや屋台料理を作ったり、タイの食材をより使いこなすためのレシピをご提案します。日本での代用食材も積極的にご紹介します。

7月16日（木）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

7月18日（土）11:00～　空きが出ました→ 残席1

レッスン料金：6000円

タイ式チャーシュー

「ムーデーン＝赤い豚肉」という名前のタイ式チャーシュー。紅腐乳、タイの大豆醤油、はちみつなどたっぷりの調味料に豚かたまり肉を漬けこみ、オーブンでこんがりと焼きあげます。豆腐の発酵食材である紅腐乳には独特のコクがあり、焼くことで香ばしい風味と奥深い味わいが生まれ、しっとりやわらかなチャーシューにしあげてくれます。

チャーシューのせ和え中華麺

自家製チャーシューをスライスして、青菜やピーナッツと一緒に中華麺にトッピング。ナムプラーや粉唐辛子などの調味料で味つけして食べる、タイでもポピュラーな和え麺です。チャーシューをしこんでおけばササッと作れるので、暑い季節のごはんにぴったり。

えびとレモングラスのスパイシーサラダ

ゆでたえびに生のレモングラスをたっぷりと合わせる、華やかでタイらしい食材のごちそうサラダ。タイ料理の定番ドレッシングにチリインオイル（乾燥唐辛子、干しえび、香味野菜などから作られたオイル系調味料）をプラスして、濃厚でパンチのある味わいに。ミントの香りも効かせて爽やかにしあげます。

すいかのシェイク

現地屋台でポピュラーなフレッシュフルーツのシェイク。旬のすいかで作る夏らしいドリンクです。

※すいかが苦手な方は別のフルーツで作れますので、ご予約時にその旨をお知らせください。