タイカレーを中心に、旬の食材を使ったタイ料理をご紹介します。日本の四季とともに自由なアレンジのタイ料理を楽しみましょう。

★2か月に渡って同じメニューで開催しています（休講月もあり）。

★下記メニューではカレーペーストを使いませんので、今回はクロック・ヒン（石臼）によるペースト作りの作業はございません。

1月10日（土）11:00～　終了

1月13日（火）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

1月14日（水）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

2月8日（日）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6500円　★新メニュー

かに身のパッポンカリー

パッポンカリーとは、直訳するとカレー粉炒めのこと。殻ごとのかにを炒めた豪華なレストラン式パッポンカリーが人気ですが、こちらはほぐし身だけを具にするローカル食堂バージョンです。とろとろの卵が入るので、スパイシーながらもまろやかな味わい。カレー味でごはんとの相性は抜群です。

えびと豚肉の巾着揚げ春巻き、自家製スイートチリソース添え

タイ語で「黄金の袋」と呼ばれる縁起のよい料理です。ミンチにしたえびや豚肉を春巻きの皮で巾着形に包み、油でカリッと揚げます。ご自宅で気軽に作れる自家製スイートチリソースもご紹介します。

鶏手羽肉と根菜のタイ式クリアスープ

鶏手羽肉、大根やにんじん、干ししいたけなどを、パクチーの根やこしょうの風味が効いたスープでやわわらかく煮こみます。辛味はなく、すまし汁のような薄味で具だくさん。濃い味つけのおかずには、あっさりしたスープを合わせてバランスよくいただきましょう。

ジャスミンライス