日本でも人気の定番タイ料理を作るクラスです。タイ料理の調味料や食材、調理法について学び、奥深い食文化に触れていきましょう。

4月11日（土）11:00～　

4月15日（水）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

4月29日（水・祝）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6500円

鶏肉とじゃがいものマッサマンカレー

イスラム教徒が多く住むタイ南部発祥のカレー。鶏肉、じゃがいも、たまねぎなどをゴロゴロと大きいサイズで煮こみ、ピーナッツをたっぷりと加えます。フレッシュハーブがベースとなる他のタイカレーと異なり、シナモンやカルダモンなど乾燥スパイスを効かせるのが特徴です。ココナッツミルクの濃厚なコクと同時に、スパイシーさと甘酸っぱさも感じられる重層的な味わいです。このレッスンでは市販のカレーペーストを使用します。

きゅうりのタイ式ピクルス

「アーチャート」と呼ばれる、きゅうりや赤たまねぎのイスラム風甘酢漬けです。タイでは肉料理などと一緒に食べられています。

揚げ焼きクレープ「ロティ」2種

①プレーンロティ…ロティはタイの屋台で親しまれているスナック。小麦粉で作るクレープのような生地を、油やバターでカリッと揚げ焼きにします。具を入れないシンプルなロティはカレーの付け合わせとしていただきます。

②バナナと卵のロティ…プレーンロティの生地を使って、おやつ向けの甘いロティを作ります。薄くの伸ばした生地でバナナと溶き卵を包み、コンデンスミルクをトッピングします。