日本でも手軽に作れるベトナム料理、軽食やスナックを作るクラスです。ベトナム料理で使う食材や調味料をより日常的に使いこなすためのアレンジレシピもご紹介します。

4月7日（火）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

4月8日（水）11:00～　

4月12日（日）11:00～　

レッスン料金：6000円

鶏肉のミークアン

ミークアンは、中部の都市ダナンやホイアンのあるクアンナム省の郷土料理です。鶏や豚などの肉からとっただしにトマトや香味野菜を加えて味つけし、幅広の米麺にかけ、えび、うずら卵、ピーナッツなどをトッピング。食卓にはたっぷりの生野菜やハーブ、香ばしく焼いたごま入りライスペーパーを添え、好みに加えてよく混ぜながらいただきます。ベトナムでは数少ない家庭料理として作られる麺でもあり、「お母さんの数だけミークアンがある」とも言われるおおらかな麺料理です。

たけのことえびと豚肉の中部風和えもの

ゆでてスライスしたたけのこ、ゆでたえびや豚肉、たまねぎなどの香味野菜、ハーブを甘酸っぱいたれと合わせ、ごまをたっぷりと加えて風味づけする、ベトナム中部スタイルの和えものです。レッスンでは日本の春のハーブも取り入れる予定です。

蒸しバナナケーキ

バナナとタピオカ粉生地を層に重ねて蒸す、昔ながらのベトナム菓子。プルプル、モチモチと弾力のある食感が楽しく、たっぷりのココナッツミルクソースとピーナッツをかけて食べます。