ベトナム人が日々食べている家庭料理のおかずを作ります。主食は日本と同じ白いごはんなので、それに合うベトナムおかずは日本でも作りやすいものが多いです。

4月18日（土）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

4月23日（木）11:00～　満席　※キャンセル待ち受付可

レッスン料金：6500円　★新メニュー

豚ロース肉のはちみつ風味焼き

厚切りにした豚ロース肉をヌクマム、はちみつ、コンデンスミルク、こしょう、香味野菜などでマリネして、フライパンでこんがりと焼きあげる、ポークソテーのようなベトナム南部の家庭料理。塩気と甘さがしっかりと効いた濃厚な味つけは南部らしく、焼いているそばから食欲を刺激されます。目玉焼きや生野菜と一緒にワンプレートごはんにしてもおいしいです。

アスパラガスと牛肉の和えもの

ゆでたアスパラガスと牛肉をヌクマム（魚醤）ベースの甘酸っぱいたれで和えた、ごはんにも合うベトナム風のおかずサラダです。

たけのこのレモングラスチリ炒め

旬のたけのこをピリッとスパイシーに炒める副菜です。にんにく、レモングラス、唐辛子という3つの風味をまとうと、春の定番であるたけのこ料理も目先が変わり、ごはんがすすむ個性的なおかずになります。

あさりとクレソンのスープ

あさりでとる滋味深くコクのあるだしに、たっぷりのクレソンを加えたスープです。ベトナムではクレソンは添えものでなく、青菜のようにスープや和えものなどに豊富に使います。独特のピリッとした苦味があさりの旨味を引き立てます。